Su RunLovers abbiamo parlato di colazione circa 49924082348 volte, o forse qualcosina di più. Dieci colazioni per il Runner, gli ingredienti da avere in casa per avere sempre a disposizione il necessario, il perché scegliere una colazione salata, pancake proteici all’avena e moltissimo altro.
Uova strapazzate con il kefir
(quelle che vedi in foto)
Il Kefir è molto simile allo yogurt. Viene preparato adoperando il latte di diversa origine e anche vegetale. Se sbatti le uova con il kefir -ma anche con lo yogurt greco a basso contenuto di grassi- ottieni una cremina deliziosa che devi solo salare e pepare e mettere in padella strapazzando con la forchetta. Sulle uova e il consumo se ne è parlato qui. Anche le uova in barattolo potresti prepararti a ben pensarci.
Yogurt greco
Lo yogurt greco -come quello naturale bianco non zuccherato- è perfetto per le colazioni salate perché puoi metterlo sui crackers, pane nero, gallette, qualsivoglia alimento tu gradisca di più come fosse un formaggio spalmabile potendolo fare grazie alla sua consistenza corposa. Gallette con yogurt greco mischiato a senape, cracker con yogurt greco e fesa di tacchino o bresaola, involtini di bresaola con dentro una crema di yogurt greco ed erbette o altrimenti un panino imbottito. Lo yogurt greco poi è perfetto anche per preparare muffin salati e presto su Runlover ci saranno tante ricette di questo tipo.
Frittata di albumi e parmigiano
Proteine a tutto spiano. Sbatti gli albumi in un piatto – sbattili e montali un pochino intendo- e poi aggiungi del parmigiano grattugiato, sale e pepe. Padella antiaderente, microonde, forno, cocotte, con filo di olio o senza e via. Veloce e facile. Puoi anche fare una sorta di involtino e metterci dentro la fesa. Accompagnarlo -se ti alleni- alla crema di anacardi è una buonissima idea. Anche perché la crema di anacardi con i formaggi e la carne si sposa benissimo.
Frutta e Feta
Sì lo so che stai storcendo il naso ma come è quel proverbio? Non fare sapere al contadino quanto è buono il formaggio con le pere, giusto? Ecco. Se non hai mai provato i fichi con la feta o la pesca con la feta ti sei perso davvero qualcosa di idilliaco. In generale però la feta con la frutta sta davvero un incanto. E se ti piace il dolce-salato provala con il miele.
Il classico toast?
Ha fatto sognare tutti i bambini il toast e senza metterci dentro sottilette di dubbia qualità -ma se vuoi metterle per carità: pure tre ;-) – e rimane un’idea veloce e preziosa che non bisogna dimenticare. Si può usare del pane integrale -in giro ormai ce ne sono di qualità eccezionale- e riempirlo: che siano proteine animali o vegetali poco importa. Le alternativa grazie al cielo sono infinite.
Uova in camicia con salsa (Benedict style)
Non c’è la salsa olandese ed è una rivisitazione ma: uovo in camicia con pane tostato e salsetta composta da yogurt greco e senape? Il tuorlo -se fatto correttamente- diventerà una salsetta deliziosa pronta a irrorare pane e cremina. Una goduria.
Ti ricordo che #runloversfood è ora anche un account instagram. Non dimenticare di adoperarlo per mostrarci i tuoi buonissimi piatti.
Buona colazione a tutti.