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Ti faccio le lasagne con il ragù (ma con il ragù di lenticchie)

Del “ragù” di lenticchie non se ne parla mai abbastanza. Una valida alternativa vegetale gustosa e incredibilmente versatile. Oggi facciamo le lasagne ma nulla ci vieta di provarlo con la pasta, riso e cereali. È buono anche da mangiare così, con del pane. La preparazione è talmente semplice che spiace pure spiegarla. Di sicuro questo ragù rimane sempre un buon...

Papà RunLovers, Auguri!

Cosa fa il  vero RunLovers in questo momento? Si allena in casa con i video di Elisa e poi? Cucina! Sandro e Martino cucinano la carbonara e io ho fatto le zeppole per i tutti i papà. Auguri a tutti i papà RunLovers, speciali! La Ricetta Ingredienti: 100 grammi di burro 150 grammi di acqua 150 grammi di farina 5 uova di media grandezza pizzico di sale zucchero...

C’è cibo e cibo

Grassi, carboidrati e proteine sono grandi famiglie che contengono tante varianti e specifiche al loro interno. Conoscerle ti aiuta a nutrirti meglio

E tu sei pronto per la “non carne” che “sa di carne”?

Qualche settimana fa orde di invasati (sottotitolo: io e miei amici veg e favorevoli a questa "religione") si sono riversati alla Lidl perché nel banco frigo tronfio e coraggioso stazionava il BURGER NEXT LEVEL *Liftoff and Staging di Matt Morton in sottofondo* Inutile dirti che dopo pochi minuti erano stati già fatti tutti fuori. Appostamenti zombie, che neanche in una...

Insalata polacca con patate, mele e yogurt

Una mia carissima amica polacca tanti anni fa mi ha fatto provare questa insalata e da allora è entrata a far parte delle ricette di famiglia. Ogni volta che la faccio - anche la notte di Natale, e ti dà la misura di quanto sia amata - piace sempre tantissimo. È facile in modo imbarazzante e puoi farla in...

La colazione è davvero il pasto più importante della giornata?

Ti hanno detto che la colazione è il pasto più importante della giornata. E se non fosse vero?

Il Risotto ai mirtilli e caprino

Il risotto con mirtilli e caprino è delicato, dolce e saporito. I mirtilli, lo sai, sono tra gli antiossidanti naturali più potenti grazie  al contenuto di vitamina A, C, E e K e tantissimo altro. Li mangerei giornalmente fosse per me. Sono perfetti per preparare dolcetti veloci e gustosi ma anche per accompagnare formaggi -freschi soprattutto- e carni. Congelandoli...

Vegan Banana Bread

Conoscono tutti il Banana Bread e di sicuro anche tu. È un pane alla banana tipico statunitense composto da purea di banana. Quella che ti propongo oggi è una versione vegana che non ha nulla da invidiare alla classica. Ti serve una forma di plumcake per ottenere un dolce morbido e profumato perfetto per la colazione, la merenda e...

Spaghetti e (veg) Meatballs

Spaghetti and Meatballs è un piatto tipico della cucina italoamericana; le polpette sono sempre molto ricche, generose e anche piuttosto grandi. Nell'indimenticabile pellicola del Padrino un siciliano ci spiega come si fa la vera salsa (A SASSA) di pomodoro "di mammà" per preparare questo primo gustoso. Bastianich a Masterchef ha dato ceffoni a tutti perché nessuna polpetta era degna e...

Perché si ingrassa ogni anno che passa?

Dicono che ogni anno che invecchi ingrassi. Quanto c'è di vero? È un fenomeno irreversibile o si può contrastarlo?

Il segreto della dieta perfetta

La dieta perfetta è fatta di privazioni, nervosismo e sogni di torte e salami? Affatto!

Garibaldi correva?

Non lo so ma di sicuro gli hanno intitolato i biscotti più buoni. In Inghilterra nel tempo, questi biscotti conosciuti in tutto il mondo, sono diventati un’istituzione e non è così difficile trovarli anche nelle varie parti dell’America. Pare che li inventò un certo Mister Carr, produttore di biscotti, dedicandoli a Garibaldi in persona. Li commercializzò riscuotendo un grandissimo successo...

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