L’insalata insolita con il gazpacho all’anguria

Le insalate con la frutta? Le più buone, fresche e saporite

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Iaia Guardohttp://www.maghetta.it
Si dice che, all'inizio, Lewis Carroll avesse scelto lei e che il romanzo si intitolasse Maghetta nel Paese delle Meraviglie ma lei, volendo rimanere nell'ombra per continuare i suoi progetti di conquista del mondo, rifiutò la parte di protagonista per lasciarla ad Alice. Dalle pendici dell'Etna, Maghetta cucina, fotografa, disegna e continua a progettare la conquista del mondo; infatti le sue giornate durano circa 144 ore (12 al quadrato). Per reggere questi ritmi infernali corre tutti i giorni almeno per un'ora, poteva essere altrimenti? È figlia di un grande maratoneta. Ha pubblicato per Mondadori scalando le classifiche e donando alla Ricerca per il Cancro il suo ricavato. Continua a scrivere, disegnare, cucinare, fotografare inarrestabilmente.

Tempo di lettura: < 1 minutoAmo le insalate con la frutta. Che siano autunnali, invernali o queste molto fresche con frutta coloratissima primaverile ed estiva. Le fragole si prestano benissimo alle preparazioni salate tanto quanto l’anguria. Insieme, poi, con il pomodoro fanno faville! Quest’insalata, profumata con le foglie di menta, servita con del pane tostato stupisce e piace sempre. Non è Estate, per me, senza questa preparazione facilissima, veloce e buona. Spero tanto che ti piaccia!

Per il gazpacho: qualche pezzetto di anguria, una manciata di fragole e due pomodori, qualche fogliolina di menta, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe fresco nero macinato sul momento. Frulla tutto insieme e ottieni il gazpacho. Mettilo in frigo e servilo freddo per condire l’insalata.

Insalata: taglia i pomodori, le fragole, la cipolla rossa e condisci con foglie di menta, olio extra vergine d’oliva, sale grosso macinato sul momento e pepe nero.

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