5 Cose da infilare nel carrello della spesa

Articoli correlati

U pani cunzatu (il pane condito siciliano)

U pani cunzatu, il pane condito della tradizione siciliana incredibilmente buono. Una preparazione povera diventata un'istituzione.

Josh Amberger: il triathlon? Fallo a modo tuo!

Josh Amberger - triatleta vittorioso in 11 Ironman 70.3 - ci racconta la sua esperienza con allenamento, alimentazione e integrazione

Non hai il lievito? Facciamo il pane, dai!

Abbiamo parlato del lievito la scorsa settimana e dell'importanza sociale che ha assunto in questo determinato periodo storico. Oggi prepariamo insieme del pane ma...

L’argomento scottante: il lievito

Sono tempi mai vissuti e nessuno può dirci o spiegarci come è andata, tempo fa. Nessuna testimonianza e neanche pronostico. Nell'incertezza ci stiamo un...
Iaia Guardohttp://www.maghetta.it
Si dice che, all'inizio, Lewis Carroll avesse scelto lei e che il romanzo si intitolasse Maghetta nel Paese delle Meraviglie ma lei, volendo rimanere nell'ombra per continuare i suoi progetti di conquista del mondo, rifiutò la parte di protagonista per lasciarla a quella sciacquetta di Alice. Dalle pendici dell'Etna, Maghetta cucina, fotografa, disegna e continua a progettare la conquista del mondo; infatti le sue giornate durano circa 144 ore (12 al quadrato). Per reggere questi ritmi infernali corre tutti i giorni almeno per un'ora, poteva essere altrimenti? Ha pubblicato per Mondadori "Le ricette di Maghetta Streghetta", best seller in cima alle classifiche nelle categorie: gnomi da giardino, unicorni e cani retriever. Ti consigliamo di comprarlo - seriamente: è in cima alla classifica "cucina per le feste" - e di leggerla; il ricavato andrà all'AIRC quindi avrai un bel libro e contribuirai alla ricerca!

Tempo di lettura: 3 minutiSe mi sono inimicata tanti Runlovers con l’articolo 5 cose da NON infilare nel carrello della spesa è giunto il momento di infilarne altre cinque, di delizie. Pronti?

1. I budini al cioccolato

Ci sono diversi budini al cioccolato a base di soia, latte di cocco, latte di mandorla o nocciole, varie ed eventuali. Uno dei più incredibili, secondo il mio gusto, è Harvest Moon con 80 per cento di latte di cocco, cacao e succo d’agave. Completamente senza lattosio e vegan senza zuccheri, è davvero un dessert leggero e buonissimo con la consistenza di una ganache. Imperdibile! Sono un po’ difficili da reperire – ma non nelle biobotteghe – ma ci sono valide alternative anche nei supermercati di grande distribuzione. Quelli della Sojasun, giusto per citarne uno, sono buoni (ma non quanto questi).

2. Le bistecche di lupino

Sì lo so che stai facendo una faccia strana e lo capisco. Ma, ti prego, prova le “bistecche” di lupino. Ci sono diversi affettati sempre a base di questo legume ma in circolazione – anche nei supermercati di larga distribuzione – ci sono dei prodotti fantastici di tal tipo. Un po’ stoppossetti dirai tu, ma grigliati e accompagnati da una ricchissima porzione di verdure diventano un pasto sano e bilanciato. Ti stupirà anche l’effetto “saziante” del lupino. Inaspettatamente digeribili, queste alternative a base di lupino sono una vera e propria scoperta. Lasciati tentare!

3. Farro soffiato

Soffiatura del chicco intero con tanta energia, pochi grassi e una ricca quota di carboidrati, fibre, proteine e 0,01 g di sale per cento grammi. Il farro soffiato è incredibile al mattino. Ha un retrogusto dolce per natura e già con poco latte – di qualsiasi tipo tu voglia – e nulla di più riesce a farti passare tutta la mattina in totale tranquillità. Cereale ricco di vitamine soprattutto A, E, C e del gruppo B possiede anche sali minerali, ferro, calcio, zinco e magnesio. È davvero incredibile il farro e si possono preparare anche dei dolcetti deliziosi, quali barrette e biscotti. Le barrette di farro soffiato con i fiocchi d’avena sono tra le mie preferite e basta davvero pochissimo per realizzarle. Le faremo ben presto insieme.

4. Jackfruit

Ti confesso che, fino a qualche settimana fa, avevo solo letto del Jackfruit, o giaco, come sostituto della carne (da prendere con le pinzette questa affermazione, ti prego. Vengo in pace! Ricordalo sempre. Abbi cura delle mie parole come io ce l’ho per le tue). Un enorme frutto che può superare i quaranta chili dal sapore indefinito un po’ come il tofu. A me sembra un enorme avocado dal verde più leggero e indefinito. Ricco di potassio, calcio, fosforo e vitamine, non contiene glutine e può essere trasformato (come la soia) in decine e decine di prodotti. Farina, gelato, patatine, “lievitati”, in barattolo, essiccato. Insomma davvero sbalorditiva questa sua incessante e pressante presenza ormai nel mercato. C’è chi giura che il sapore somigli tantissimo alla carne una volta cucinato. Io, che la carne non la mangio da vent’anni, onestamente non saprei. Non mi piace da impazzire, te lo dico, ma non è neanche male considerate tutte queste incredibili proprietà. Sto provando diverse ricette in modo da poterti ragguagliare al più presto ma, nel frattempo, provarlo non è poi una brutta idea.

(io in una biobottega l’ho trovato a pezzi. Della marca Clearspring. Proviene dallo Sri Lanka e consigliano di farlo saltato in padella con la salsa di soia o del curry per ottenere un morbido spezzatino gustoso. Come il tofu, assume il sapore degli ingredienti accanto e cambia totalmente a secondo di come viene cotto, speziato e insaporito)

5. Olio di canapa

Una delle poche fonti vegetali di acido alfa linolenico. Ottimo integratore ricco di vitamine, sali minerali quali calcio, magnesio, potassio, ferro e tanto altro. Le ultime ricerche dimostrano quanto sia prezioso inserito nella dieta giornaliera anche a piccole dosi (io ne prendo un piccolo misurino ogni mattino).

 

 

 

Altri articoli

1 COMMENT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

News più recenti

Il nuovo spot Nike per dirci che ci rialzeremo

Nike ha fatto un nuovo spot in cui non parla dei suoi prodotti ma della sua visione del mondo. E dice che i campioni sono quelli che non smettono mai di sperarci. E tu sei così?

Brooks Adrenaline GTS 20, la stabilità è comodissima

La ricerca dell'equlibrio e della leggerezza in un tutto armonico: ecco le Brooks Adrenaline GTS 20

Si farà la maratona di New York?

Il sindaco Bill de Blasio, comprensibilmente, dà risposte evasive

Forse non tutti sanno che, running edition

Una serie di notizie e curiosità gustose e spassosissime tanto quanto inutili, ma non si può mica essere sempre seri, no?

U pani cunzatu (il pane condito siciliano)

U pani cunzatu, il pane condito della tradizione siciliana incredibilmente buono. Una preparazione povera diventata un'istituzione.

Ti scrivo su Telegram

Nasce il canale ufficiale Runlovers su Telegram. Lì ti avviseremo in tempo reale sull’uscita di nuovi post, news, appuntamenti e approfondimenti.

Scarpe per tutti

Una vostra domanda, magari anche tua che stai leggendo, ci ha dato lo spunto per questa puntata. Un ascoltatore ci ha chiesto di parlare...

Scelti dalla redazione

Le app per allenarsi bene

App ce ne sono moltissime ma quali scegliere per rendere il nostro allenamento più facile ed efficace? Ecco la selezione delle nostre preferite.

Come scegliere il portacellulare per correre

Il cellulare è ormai un accessorio indispensabile per i runner: da chi lo utilizza per monitorare i propri progressi a chi non rinuncerebbe mai...

Un programma di allenamento per ogni obiettivo

Tutti i programmi di allenamento: dalla 10K alla maratona e 4 tabelle extra per migliorarti.