Oggi ti propongo tre colazioni golosissime con un comune denominatore: il cioccolato. Golose, buone e sane possono farti cominciare la colazione davvero con il sorriso. Che il cioccolato faccia bene alla salute e alla psiche lo sappiamo tutti. Aiuta l’attività cardiovascolare, contiene antiossidanti, migliora la salute, aiuta l’umore e la concentrazione avendo effetti pressocché immediati. L’importante, come sempre, è scegliere un ottimo cioccolato di buona fattura. Quale? Il fondente, e non sbagli mai ;-)
Il vero cioccolato è quello.
Chocolate French Toast
Per 4 bei paninotti occorrono 8 fette di pancarrè o pan bauletto, 125 grammi di cioccolato fondente al 55- 70 %, 130 ml di latte, 2 uova, 40 grammi di zucchero di canna integrale, burro per la teglia.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria o al micro e stendilo fuso su 4 fette del pane che hai scelto e richiudi (se sei goloso spalmala anche sull’altra fetta). Mescola in una ciotola le uova, il latte e lo zucchero (se vuoi adoperare pure un po’ di cannella o vaniglia vai senza alcun problema!) e sbatti bene ricavando una pastella. Passa rapidamente il toast nel composto delle uova e poi cuocilo in padella dove sta già riscaldando pochissimo burro. Cuoci per un paio di minuti ogni lato finché non noti che è tutto croccante e dorato. Per una versione più leggera puoi usare anche la marmellata perché no? Buonissimi ugualmente. Arricchisci il tutto con frutta fresca e accompagna a un buonissimo yogurt bianco greco.
La Ganache al cioccolato più veloce, buona e facile del mondo?
Ingredienti per una coppetta generosa di Ganache:
380 ml di panna, 340 grammi di cioccolato fondente tagliato a pezzi
Versa la panna in una casseruola e cuoci a fuoco medio. Porta a ebollizione. Togli dal fuoco e aggiungi i 340 grammi di cioccolato fondente tagliato a pezzi e lascia che si sciolga un po’. Mescola il composto che diventerà liscio e lucido e poi lascia raffreddare. In frigo con la pellicola a contatto si mantiene anche per 48 ore.
Cosa puoi farci con questa ganache? Conservarla in frigo e usarla per fare piccoli tartufi gustosi e buonissimi, condire e ricoprire fette di pane integrale, biscotti, muffin e cupcake.
Sushi Pancake con Lampone e cioccolato
La ricetta per degli ottimi pancake la trovi qui.
Falli belli grandi e poi spalmali con dello yogurt greco. Arrotola. Taglia e fai dei piccoli nigiri (sushi). Metti sopra il lampone e se vuoi condisci con cioccolato fondente. Puoi mettere pezzettini di fondente anche dentro. Non vuoi usare lo yogurt greco? Allora fai un mix di formaggio fresco che ti piace. Puoi decidere di fare un connubio anche dolce-salato.